Chả lụa chay kho tiêu - Kim

Chả lụa thái miếng hình vuông hơi dày một chút. Boa rô băm nhuyễn. Phi thơm boa rô với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho chả lụa vào. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay,  1/2 thìa súp nước tương 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp tương ớt, 1/3 bát nước sôi. ( Có thể bỏ tí xíu màu dừa cho có màu vàng đẹp.) Kho chả trên lửa nhỏ, khi nước gần cạn, cho 1 thìa cà phê tiêu sọ vào, đảo đều, tắt bếp. Xếp...

Đọc thêm »

Đậu hũ cuốn rong biển chiên – Diệu Sương

Món này DS làm ăn khá hấp dẫn. Mình có thể ăn kèm với các món súp hay dầm với nước mắm gừng chay ăn với cơm. Hay là để vậy ăn chơi cũng ngon lắm. Làm vừa dễ mà vừa tiện nữa đó. Nguyên liệ...

Đọc thêm »

Bún suông chay – Diệu Sương

Hôm nay DS bắt chước nấu món bún suông chay, thật ra là mì Hàn Quốc suông chay thì đúng hơn. Nhà có gì làm nấy nên cũng hơi dã chiến . Nguyên liệ...

Đọc thêm »

Bún suông chay – Chân Nguyệt

Vật liệu: Chả suông: 250 gram đậu hủ tươi 5 muỗng bột gluten Muối tiêu Bột ớt paprika đỏ không cay Bột nêm rau cải Nước súp: 10 trái cà chua loại nhỏ Nấm, cắt lát Cà-rốt, cắt sợi Ớt Đà Lạt, cắt sợi Một nắm tay đậu que Mướp, cắt lát ¼ bông cải, tỉa nhỏ Vài nhánh cần tây, cắt lát 10 viên đậu hủ chiên Bột nêm rau cải Bột ớt paprika...

Đọc thêm »

Gỏi cuốn rau cải - Kim

Nguyên liệu: - 1 củ cà rốt, 1 củ su su, 10 cây nấm đông cô, 2 xấp bánh tráng để cuốn. - 2 bìa đậu phụ non, các loại rau như: húng quế, húng thơm, húng lủi, xà lách, nước tương, ớt trái. Cách chế biến: - Cà rốt, su su gọt vỏ, rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ cuống. - Cho cà rốt, su su, nấm đông cô vào luộc vừa chín, vớt ra để nguội rồi thái sợi bằng đầu đũa. - Đậu phụ chiên...

Đọc thêm »

Hủ tiếu xào chay - Kim

Cách làm: Bạn cần hủ tiếu tươi, hoặc hủ tiếu khô luộc chín, để ráo nước. Đậu hủ chiên vàng, thái lát Cần tây, cà-rốt, nấm loa kèn, ớt chuông đỏ, tất cả rửa sạch, thái lát. Bắc chảo, xào rau với tí dầu. Khi rau vừa mềm, cho đậu hủ vào. Nêm gia vị: hạt nêm chay, nước tương, tiêu. Cho hủ tiếu vào, đảo nhẹ tay và đều cho đến khi hủ tiếu nóng. Nêm thêm nước tương nếu cần....

Đọc thêm »

Nấm bào ngư xào sả ớt – Món ngon mỗi ngày

Đây là món ăn chay, làm cực nhanh và đơn giản, ăn nhiều cũng không sợ lên cân mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp nhất cho những phụ nữ bận rộn và không có nhiều thời gian nội trợ. Nguyên liệu Nấm bào ngư: 200g Thơm: 1/4 trái Nấm rơm búp: 100g Ớt sừng: 1 trái Nghệ tươi: 1 củ Lá boaro, sả băm Đường, dầu ăn Bột ngọt Nước tương 1. Sơ chế - Nấm rửa sạch, để ráo,...

Đọc thêm »

Cà chua nhồi đậu hũ – Món ngon mỗi ngày

1. Nấm hương, nấm  mèo xắt nhuyễn, ướp gia vị, đậu hũ, củ năng vắt ráo 2. Cà chua 1 trái bằm nhuyễn, cà chua còn lại cắt làm đôi 3. Phi hành bô rô, cho các nguyên liệu khác vào 4. Đậu hũ tán nhuyễn, cho hỗn hợp nấm vào xào với cà chua 5. Làm xốt với cà chua bằm nhuyễn, sau đó cho cà chua nhồi vào...

Đọc thêm »

Cơm chay với canh khoai mỡ tím và xơ mít kho đậu hũ nấm – Diệu Sương

Khoai mỡ ở dưới Florida mang về mình đem nấu canh với chân nấm đông cô....

Đọc thêm »

Cải rổ hầm và những món chay cho lễ Tạ Ơn

 Mẹ đứng chỉ huy, trông oai chưa???  Lễ Tạ Ơn năm nay được tổ chức ở nhà Út. Út làm nhiều món chay Mỹ như là khoai tây tán, cải rổ hầm, bắp và xốt gravy chay. Mẹ làm chả giò, cà ri, súp Hàn Quốc và kim chi. Em rể làm kem vani. Hai người hàng xóm làm bánh táo, củ cải tán và nhân stuffing chay. Món nào cũng ngon hết!Riêng món cải rổ hầm được xếp hạng cao vì nó rất mềm và thấm gia vị. Một món...

Đọc thêm »

Canh cải xanh - Kim

Nguyên liệu :1 bó rau cải xanh cắt bỏ rễ, nhặt sạch; một nhánh gừng nhỏ; bột nêm chay, muốiCách làm:Rửa sạch rau cải xanh, để ráo nước. Gừng gọt vỏ, thái lát. Đun sôi nước, cho gừng thái lát và rau cải vào nồi. Nấu trên bếp lửa to để rau xanh . Khi rau cải vừa chín tới, cho bột nêm và tí muối vào,nếm vừa ăn.Tắt bếp, múc canh ra bát.Món canh này dễ làm và không có dầu mỡ nhiều, có thể...

Đọc thêm »

Bí ngô xào - Kim

Nguyên liệu :1 trái bí ngô gọt vỏ thái lát dàiBoa rô băm nhỏMuối, bột nêm, dầu ăn.Cách làm:Đặt chảo nóng, cho chút dầu ăn vào chảo và thêm một ít boa rô băm nhỏ vào phi cho thơm.Đổ bí vào chảo nhanh tay đảo đều, nêm bột nêm và tí muối tiếp tục đảo để bí chín đều.Có thể cho tí nước vào chảo xào bí nếu thấy cần. Khi bí chín, đổ boa rô băm nhỏ còn lại vào và đảo đều. Tắt bếp. Xào bí khi vừa chín...

Đọc thêm »