Súp mì Hàn Quốc cho ngày đông tuyết phủ – Diệu Sương

Mùa đông ở Philadelphia lạnh lắm, thứ Sáu tuần qua có tuyết nhiều. Tuyết mình cào xong gió lại bay tứ tung, phải ra cào lại mấy lần. Tuyết rơi xong mà qua ngày sau tan hết là thích nhất, còn không thì đóng băng, rất

Đọc thêm »

Mì ống xào với rau arugula, cà chua và pho mát (Feta cheese) - Kenny C.

16 oz whole wheat Pasta

1 muỗng canh dầu olive
1 muỗng canh boa rô
1 chén cà chua nhỏ
1 chén rau arugula

Arugula giàu vitamin C và potassium

1/4 chén phó mát (feta cheese)

Bắc nồi lên bếp nước sôi cho mì vào luộc, cho vô chút xíu muối và chút dầu cho cọng mì mướt đẹp, luộc khoảng 10-15 phút là mì chín.

Bắc chảo cho nóng, cho dầu vào chảo phi boa rô  cho thơm, cho cà chua nhỏ vào, đảo đều khoảng 1-2 phút. Bỏ mì, rau arugula, feta cheese vào, nêm chút muối, bột nêm và một tí đường, đảo đều cho thấm gia vị. Tắt lửa.

Chúc ngon lành.

Kenny C.

Đọc thêm »

Mì riêu chay – Diệu Sương

Dạo này hổng thèm ăn bún nữa, DS mua mì thay thế, mì này làm bằng bột semolina, cọng to hơn bún nhưng ăn cũng được lắm.  Còn riêu thì kỳ này DS làm bằng cách quết đậu hũ cứng trộn với nấm Enoki quết và bột mì căn rồi hấp cho dính lại mới thả vào nồi canh sau. Cách này không cần dùng nhiều cà hay chất chua mà có riêu thật nhiều, ăn cũng ngon lắm.

Đọc thêm »