Chả lụa chay kho tiêu - Kim

Chả lụa thái miếng hình vuông hơi dày một chút. Boa rô băm nhuyễn. Phi thơm boa rô với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho chả lụa vào. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay,  1/2 thìa súp nước tương 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp tương ớt, 1/3 bát nước sôi. ( Có thể bỏ tí xíu màu dừa cho có màu vàng đẹp.) Kho chả trên lửa nhỏ, khi nước gần cạn, cho 1 thìa cà phê tiêu sọ vào, đảo đều, tắt bếp. Xếp...

Đọc thêm »

Đậu hũ cuốn rong biển chiên – Diệu Sương

Món này DS làm ăn khá hấp dẫn. Mình có thể ăn kèm với các món súp hay dầm với nước mắm gừng chay ăn với cơm. Hay là để vậy ăn chơi cũng ngon lắm. Làm vừa dễ mà vừa tiện nữa đó. Nguyên liệ...

Đọc thêm »

Bún suông chay – Diệu Sương

Hôm nay DS bắt chước nấu món bún suông chay, thật ra là mì Hàn Quốc suông chay thì đúng hơn. Nhà có gì làm nấy nên cũng hơi dã chiến . Nguyên liệ...

Đọc thêm »

Bún suông chay – Chân Nguyệt

Vật liệu: Chả suông: 250 gram đậu hủ tươi 5 muỗng bột gluten Muối tiêu Bột ớt paprika đỏ không cay Bột nêm rau cải Nước súp: 10 trái cà chua loại nhỏ Nấm, cắt lát Cà-rốt, cắt sợi Ớt Đà Lạt, cắt sợi Một nắm tay đậu que Mướp, cắt lát ¼ bông cải, tỉa nhỏ Vài nhánh cần tây, cắt lát 10 viên đậu hủ chiên Bột nêm rau cải Bột ớt paprika...

Đọc thêm »

Gỏi cuốn rau cải - Kim

Nguyên liệu: - 1 củ cà rốt, 1 củ su su, 10 cây nấm đông cô, 2 xấp bánh tráng để cuốn. - 2 bìa đậu phụ non, các loại rau như: húng quế, húng thơm, húng lủi, xà lách, nước tương, ớt trái. Cách chế biến: - Cà rốt, su su gọt vỏ, rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ cuống. - Cho cà rốt, su su, nấm đông cô vào luộc vừa chín, vớt ra để nguội rồi thái sợi bằng đầu đũa. - Đậu phụ chiên...

Đọc thêm »

Hủ tiếu xào chay - Kim

Cách làm: Bạn cần hủ tiếu tươi, hoặc hủ tiếu khô luộc chín, để ráo nước. Đậu hủ chiên vàng, thái lát Cần tây, cà-rốt, nấm loa kèn, ớt chuông đỏ, tất cả rửa sạch, thái lát. Bắc chảo, xào rau với tí dầu. Khi rau vừa mềm, cho đậu hủ vào. Nêm gia vị: hạt nêm chay, nước tương, tiêu. Cho hủ tiếu vào, đảo nhẹ tay và đều cho đến khi hủ tiếu nóng. Nêm thêm nước tương nếu cần....

Đọc thêm »

Nấm bào ngư xào sả ớt – Món ngon mỗi ngày

Đây là món ăn chay, làm cực nhanh và đơn giản, ăn nhiều cũng không sợ lên cân mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp nhất cho những phụ nữ bận rộn và không có nhiều thời gian nội trợ. Nguyên liệu Nấm bào ngư: 200g Thơm: 1/4 trái Nấm rơm búp: 100g Ớt sừng: 1 trái Nghệ tươi: 1 củ Lá boaro, sả băm Đường, dầu ăn Bột ngọt Nước tương 1. Sơ chế - Nấm rửa sạch, để ráo,...

Đọc thêm »

Cà chua nhồi đậu hũ – Món ngon mỗi ngày

1. Nấm hương, nấm  mèo xắt nhuyễn, ướp gia vị, đậu hũ, củ năng vắt ráo 2. Cà chua 1 trái bằm nhuyễn, cà chua còn lại cắt làm đôi 3. Phi hành bô rô, cho các nguyên liệu khác vào 4. Đậu hũ tán nhuyễn, cho hỗn hợp nấm vào xào với cà chua 5. Làm xốt với cà chua bằm nhuyễn, sau đó cho cà chua nhồi vào...

Đọc thêm »

Cơm chay với canh khoai mỡ tím và xơ mít kho đậu hũ nấm – Diệu Sương

Khoai mỡ ở dưới Florida mang về mình đem nấu canh với chân nấm đông cô....

Đọc thêm »

Cải rổ hầm và những món chay cho lễ Tạ Ơn

 Mẹ đứng chỉ huy, trông oai chưa???  Lễ Tạ Ơn năm nay được tổ chức ở nhà Út. Út làm nhiều món chay Mỹ như là khoai tây tán, cải rổ hầm, bắp và xốt gravy chay. Mẹ làm chả giò, cà ri, súp Hàn Quốc và kim chi. Em rể làm kem vani. Hai người hàng xóm làm bánh táo, củ cải tán và nhân stuffing chay. Món nào cũng ngon hết!Riêng món cải rổ hầm được xếp hạng cao vì nó rất mềm và thấm gia vị. Một món...

Đọc thêm »

Canh cải xanh - Kim

Nguyên liệu :1 bó rau cải xanh cắt bỏ rễ, nhặt sạch; một nhánh gừng nhỏ; bột nêm chay, muốiCách làm:Rửa sạch rau cải xanh, để ráo nước. Gừng gọt vỏ, thái lát. Đun sôi nước, cho gừng thái lát và rau cải vào nồi. Nấu trên bếp lửa to để rau xanh . Khi rau cải vừa chín tới, cho bột nêm và tí muối vào,nếm vừa ăn.Tắt bếp, múc canh ra bát.Món canh này dễ làm và không có dầu mỡ nhiều, có thể...

Đọc thêm »

Bí ngô xào - Kim

Nguyên liệu :1 trái bí ngô gọt vỏ thái lát dàiBoa rô băm nhỏMuối, bột nêm, dầu ăn.Cách làm:Đặt chảo nóng, cho chút dầu ăn vào chảo và thêm một ít boa rô băm nhỏ vào phi cho thơm.Đổ bí vào chảo nhanh tay đảo đều, nêm bột nêm và tí muối tiếp tục đảo để bí chín đều.Có thể cho tí nước vào chảo xào bí nếu thấy cần. Khi bí chín, đổ boa rô băm nhỏ còn lại vào và đảo đều. Tắt bếp. Xào bí khi vừa chín...

Đọc thêm »

Bánh mỳ hấp nhân chay – Tuệ Lan

Bánh mỳ cũ xài không hết đừng bỏ uổng nha các bạn, món này dùng bánh mỳ cũ cỡ 2 ngày thì càng ngon, hihi. Nguyên liệu: - Bánh mỳ cũ - Nhân chay tùy hỉ có gì làm đó, TL làm gồm: nấm mèo, củ sắn và chân nấm đông cô - Rau xà lách/rau thơm ăn kèm - Đồ chua - Hành lá - Tiêu, dầu ăn, bột nêm Chế biến: - Bánh mỳ cắt lát mỏng chừng 1.5cm, hấp trong xửng từ 4-6 phút - Rau củ làm nhân cắt hột lựu...

Đọc thêm »

Sinh tố rau bó xôi (Spinach smoothie) - Kim

1 trái  chuối  4 trái strawberry 2 cups baby spinach, 1 hũ yogurt 1 cup sữa tươi hay nước lọc cũng được Bỏ tất cả nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố, xay khoảng 2-3 phút hay đến khi mịn là được. Đổ sinh tố ra ly và thưởng thức.  Spinach có rất nhiều vitamin và rất  tốt cho sức khoẻ. Chúc các bạn uống sinh tố an vui  Kim...

Đọc thêm »

Xúc xích chay xào ớt chuông - Kim

- 1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ. - 1 củ hành tây, 6 cây xúc xích, hạt nêm, đường, boa rô bằm, tiêu bột. - Ớt chuông, hành tây rửa sạch, thái thành lát vừa ăn. Chần sơ các nguyên liệu qua nước sôi để loại bỏ mùi hăng, nồng của ớt và hành. - Xúc xích thái lát xéo, phi thơm boa rô cho xúc xích vào đảo đều. - Khi xúc xích vừa săn lại thì cho ớt, hành tây vào xào đều. Nêm tí muối và...

Đọc thêm »

Dò cháo quẩy - Trí Thức Trẻ

Với cách làm quẩy này bạn mất thời gian hơn đi mua nhưng lại đảm bảo vệ sinh và giúp bạn an tâm hơn khi ăn ngoài hàng! Chuẩn bị nguyên liệu sau: - 200g bột mỳ - 108g nước lạnh - 3 muỗng canh dầu lạc (khoảng 45ml) - Một chút mu...

Đọc thêm »

Dầu Cháo Quẩy – Tổng hợp

ATC: Cùng một ngày mà có hai người giới thiệu món Dầu Cháo Quẩy. DS đăng bài này trước, ngày mai sẽ đăng cách làm kia sau. Dầu cháo quẩy ăn với cháo trắng hình như là đúng điệu nhất. Người Hoa thì ăn với sữa đậu nành nóng. DS thích ăn với cháo chay, bánh cuốn chay, bánh bò hay là ăn quẩy không cũng ngon lắm. Bài giới thiệu của Phan Cẩm Thượng, cách làm của cherryblossoms83 và công thức theo SDA. Mời...

Đọc thêm »

Cà tím xào tương miso – Tuệ Lan

Nguyên liệu: 2 trái cà tím cỡ vừa, lựa trái thuôn dài, bóng đều thì cà sẽ non, ít hột. 1 muổng cà phê gừng bằm nhuyễn. 1.5 muỗng cà phê tương miso (hòa chung với 2  muỗi canh nước lạnh cho thành hỗn hợp sền sệt) 1 trái ớt. 1 nhúm lá húng quế. Dầu ăn, tiêu, chút mè trắng đã rang vàng Thực hiện: - Cà tím bổ dọc trái, cắt chéo từng lát mỏng chừng 5mm, ngâm vào chậu...

Đọc thêm »

Hạt dẻ và củ sen kho chay – Tuệ Lan

Nguyên liệu: 250 gr hạt dẻ tươi 250 gr củ sen 5 cái nấm đông cô. 5 tai hoa hồi. Ớt, tiêu, gừng, tỏi (nếu không kiêng), nước tương, dầu hào chay, đường nâu và dầu ăn. Thực hiện: - Hạt dẻ luộc khoảng 10 phút, gỡ vỏ. - Củ sen gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, luộc 5 phút. - Nấm đông cô ngâm nước rửa sạch nhiều lần, cắt miếng vừa ăn. - Gừng/tỏi/ớt bằm nhuyễn. - Bắc chảo dầu...

Đọc thêm »

Tàu Hũ Xoắn Ốc - Hồng-Vân Vũ

ATC: Món đậu hũ xoắn ốc này do chị Quảng Nhẫn giới thiệu. Chị ấy đã thử và ăn rất ngon nên chia sẻ với trang nhà ATC để mọi người cùng được ăn chay ngon. Chúc các bạn thành công và nhớ chia sẻ nhiều món ngon nhé. Tàu hũ hay đậu hũ là một thức ăn không thể thiếu cho người ăn chay. Hầu như món chay nào cũng có tàu hũ cả. Người ăn chay đã tìm đủ cách chế biến tàu hũ: chiên xào hấp kho cùng với các...

Đọc thêm »

Bún Hàn Quốc

Nếu không tìm mua được bún ở hình dưới thì loại bún này Kim nói cũng giống như bún của mình Ai sợ bún CHINA – thi mua bún Made in Korea – Mới khám phá ra. Mua ở chợ Ðại Hàn nè. 1 gói này nhiều lắm nha. Giá tiền chỉ có $4 / bịt, nấu ra y chang như bún mình ăn Cảm ơn Cô Phước Đạo đã chuyển bài này đến ATC, vì là email nên không rõ nguồn. Xin cảm ơn người đã khám ra bún Hàn Quốc. Khi nào...

Đọc thêm »

Súp Ý Chay (Vegetarian Minestrone Soup) - Jolinda Hackett

Món súp chay này nhà hàng Olive Garden làm ngon lắm. Buổi trưa vào ăn, mình kêu món súp và sà lách là họ kèm theo bánh mì que, ăn bao bụng đến no thì thôi. Mùa Đông đến rồi nên phải nghiên cứu thật nhiều loại súp ăn cho ấm lòng những người xứ lạnh. 4 chén nước lèo chay 4 chén cà xắt hạt lựu 1 muỗng canh rau quế, xắt nhỏ 1/2 muỗng cà phê oregano 2 củ cà rốt, xắt nhỏ 2 cọng cần...

Đọc thêm »