Bánh mì baguette nướng - Kim

Nguyên liệu: 1 ổ bánh mì baguette 2 muỗng canh dầu olive 1 trái bơ (avocado) 1 muỗng cà phê nước chanh 1 hộp grape tomato Cách làm: Bánh mì cắt xéo hơi dày một chút dùng brush quyét dầu olive hai mặt bánh. Vặn oven khoảng 350 degrees, xong bỏ bánh mì vô baking sheet cho vô oven nướng khoảng 8-10 phút hoặc tới khi bánh mì vàng. Bơ bỏ vỏ, lấy muỗng cạo bơ bỏ vô một cái tô, cho...

Đọc thêm »

Khổ qua dồn xốt cà – Diêu Minh

Mẹ của DS làm món này và tự chụp hình bằng iPad luôn. Món này ăn rất ngon, nhưng mà hơi công phu một chút. Nguyên liệ...

Đọc thêm »

Nước chanh nho

Hai cháu của DS tự chế ra thức uống này đây, các bạn thấy có ngon lắm không? Nếu ngon thì xin bấm like cho 2 cháu mừng nhé. Cảm ơn các bạn nhiều...

Đọc thêm »

Chè bí ngô - Kim

Đậu xanh còn vỏ mua về rửa sạch Nếp vo vài lần cho sạch Bí Ngô gọt vỏ cắt miếng vuông Đường phèn,vani Phổ tai rửa sạch (loại này phải rửa cho kỹ cát nhiều lắm) Bắc nước lên bếp, cho đậu xanh và nếp vô nấu trước, khi thấy nếp và đậu xanh gần chín thì cho bí ngô và đường phèn vào, nấu khoảng 10 phút là bí ngô chín, cho vài giọt vani và phổ tai vào nồi trộn đều để khoảng 3 phút thì...

Đọc thêm »

Xíu mại chay - Kim

Vật liệu 1 chén ham mềm màu hồng (còn gọi là ham nhão) 1 teaspoon bột gluten flour (bột mì căn) 2 quả cà chua tiêu 2 tablespoon hành tây thái hạt lựu 2 tablespoon củ sắn thái hạt lựu 1 tablespoon dầu ăn 1/4 teaspoon muối 1/2 teaspoon đường bánh mì ngò, dưa leo, đồ chua, ớt Cách làm Ham để rã đá, cho gluten flour, tiêu, dầu ăn, hành tây (nếu kỵ...

Đọc thêm »

Gói chay kiểu Mễ (Veggie Wrap) – Thanh Đức

Món này do cô Thanh Đức làm cho khóa tu Niệm Phật ở chùa Giác Lâm vừa qua. Ai ăn cũng thấy ngon và lạ, cũng dễ làm nên DS chia sẻ để thực đơn chay của mình càng ngày càng phong phú. Cô TĐ làm món này vừa ăn lắm nên mình không cần phải chan thêm nước sốt. Nguyên liệu: Đậu hũ ướp gia vị chiên, xắt cọng  Nấm portabella ướp gia vị nướng, xắt cọng Cà chua, xắt cọng Trái bơ, xắt cọng...

Đọc thêm »

Thân bệnh - Tâm bệnh - Nghiệp bệnh

Chúng ta người có trí không thể không tin Nhân Quả, người có trí không thể không tin lời Phật dạy. Bệnh ( 病 ) là thuật ngữ chung cho cả Đông lẫn Tây y, Bệnh là là một cảm giác đau đớn, cả thể xác lẫn tinh thần. Bệnh là 1 trong 4 cái khổ ( Sanh 生, Lão 老, Bệnh 病, Tử 死 )của chúng sinh mà Phật đã dạy. Mà đã là chúng sinh thì ai cũng phải bệnh, hôm nay ta còn trẻ khỏe, nhưng một ngày nào đó khi đã đến...

Đọc thêm »

Bánh ích lá gai – Diệu Minh

Nhà có trồng nhiều lá gai lắm, giống này là của Gia Phương bên Món Chay Thanh Tịnh cho mấy năm về trước. Cây lá gai mọc cao nghìu nghịu lá nhiều quá chừng, mà chẳng có ai siêng để học cách làm. Cho đến một hôm có 1 Cô đến nhà thấy cây lá gai thích quá chừng, cô xin về làm giống và dạy luôn cách làm. Mẹ nghe dễ bèn ra tay. Làm hai lần rồi, lần nào cũng được sự ủng hộ tối đa của D...

Đọc thêm »

Khô chay chiên giòn từ củ dong ta – Tuệ Lan

Củ dong ta còn có tên gọi là củ mì tinh hay củ mình tinh. Hình dáng thuôn dài, màu trắng ngà, dân gian thường hay luộc để ăn như một món quà vặt giống như củ khoai mỳ, khoai lang hay bắp luộc vậy. Cách đây hơn 3 năm trong một dịp đi phát gao cho bà con ở Tiền Giang TL được các sư cô trong chùa (quên mất tên rồi) đãi cơm chay có món này. TL ăn thấy rất ngon miệng và nhớ hoài không quên. Lâu lắm...

Đọc thêm »

Dưa món khổ qua tốc hành – Diệu Minh

Năm nay trúng mùa khổ qua, tháng 10 rồi mà trái còn lủng lẳng thấy mà mê!...

Đọc thêm »

Lẩu chay Hàn Quốc – Diệu Minh

Món này Mẹ DS nấu nhiều lần lắm rồi, hôm nay DS hỏi kỹ lắm mới dám đăng lên đây.  Màu đỏ là do ớt bột Hàn Quốc, thấy vậy chứ không có cay. Món này ăn với cơm cũng nấu bằng nồi đá, rất là ngon. Nếu muốn ăn như lẩu của mình thì mình cho lên lò điện nhỏ, vừa ăn vừa nhúng với các loại rau cải xanh. Nguyên liệu cho 2 phần ...

Đọc thêm »

Đạm chay xào sả ớt - Kim

Đạm lát chay mua về ngâm nước cho mềm xé miếng vừa ăn. Sả băm nhuyễn Gia vị: dầu ăn, tiêu, ớt, đường , muối, nước tương, bột nêm chay Cách làm: Cho dầu ăn vào chảo nhỏ, tiếp cho sả vào xào cho thơm. Cho đạm chay vào xào cho khô lại. Thêm ớt, bột nêm, muối, tiêu, nước tương. Nêm nếm cho vừa ăn. Món này ăn với cơm trắng rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng. Kim...

Đọc thêm »

Đậu hũ chiên xốt cà - Kim

1 hộp đậu hũ tươi 2 trái cà chua Gia vị: tiêu, nước tương, bột nêm chay Cách làm: Đậu hũ cắt lát chiên vàng trong chảo dầu nóng, cho ra giấy thấm bớt dầu. Cà chua cho vào nồi nước sôi vài phút lấy ra lột vỏ, băm nhuyễn. Trong một nồi nhỏ khác cho chút dầu ăn vào, cho cà chua vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đổ xốt cà lên đậu hũ chiên lúc nãy, ăn kèm với nước tương. Có thể cho đậu hũ đã chiên...

Đọc thêm »