Đậu phụ xào mộc nhĩ ớt chuông – Bokute

 

Ăn đậu rất tốt cho sức khỏe, nhưng mà quanh đi quẩn lại có mấy món cũng chán, nên mình cũng mày mò tìm thêm món mới, và đây là thành quả đầu tiên ^^.

Nguyên liệu:

- Đậu phụ
- Ớt ngọt (càng nhiều màu càng tốt)
- Mộc nhĩ (nấm mèo)
- Dầu hào, xì dầu

Chế biến:

1. Đậu phụ rửa sạch rùi cắt thành từng lát dày chừng 1 – 1,5 cm.

2. Ớt chuông cũng rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt đi.

3. Xắt nhỏ ớt thành từng miếng vuông.

4. Mộc nhĩ ngâm cho nở tơi rồi cũng cắt thành từng miếng vuông giống ớt

5. Bây giờ thì rán đậu cho vàng đều hai mặt.

6. Gắp đậu bỏ riêng ra rồi cho ớt và mộc nhĩ vào xào chừng hai phút.

7. Cho đậu vào đảo thêm 2 phút nữa, nhớ nêm nếm mắm muối và cho xì dầu vào.
Dùng chính những khoanh ớt để trang trí là cũng đẹp lắm rồi. Và đừng quên rắc thêm vài lá rau mùi.

Bokute