Đậu phụ sốt rau củ

Nguyên liệu - 2 miếng đậu phụ non - 100g cà rốt - 30g đậu cô-ve - 30g nấm đông cô tươi - 30g măng tây - 30g ngô hạt - 1 nhánh cần tây - 1 thìa súp xì dầu - 1 thìa súp tương ngọt - 1 thìa súp nước dùng - 1,5 thìa cà-phê hạt nêm chay - 1 thìa cà-phê đường - Dầu ăn Các bước thực hiện món đậu phụ sốt rau củ : - Đậu phụ để nguyên miếng, rửa nhẹ tay dưới vòi nước sạch,  để món ăn trông...

Đọc thêm »

Nước diếp cá xay với đậu xanh - Kim

Nguyên liệu: Diếp cá Nước Đậu xanh cà vỏ hấp chín Đường cát trắng Thực hiện: -  Diếp cá , lặt bỏ bớt cọng cứng. Sau đó rửa đi rửa lại với nhiều lần nước lạnh cho rau sạch. Vớt ra để vào rổ, kế đó cho vào dụng cụ quay rau quay cho lá diếp cá ráo nước. -  Ngâm đậu xanh đã cà vỏ vào nước ấm, ngâm khoảng vài tiếng, sau đó đem hấp chín.   Khi các hạt đậu đã mềm, múc ra chén để sang...

Đọc thêm »

Stir Fried Pasta - Kevin

Hôm Thứ sáu lớp Kevin mỗi học sinh phải làm một món chay đem vô trường, mà phải dùng 5 organic ingredients local foods. Kevin chọn làm món Nui xào và được tất cả thầy cô và bạn bè khen ngon, và còn được Judged chọn là Món ăn ngon nhất" xin chia sẻ cùng các bạn món ăn của Kevin.   Ingredients: 16 ounces organic penne pasta 1 medium organic leek, julienned 1 medium organic carrot, cut into matchsticks 1...

Đọc thêm »

Bánh mì hấp đơn giản - Kim

Cách hấp bánh mì - Bánh mì ổ vừa vừa, mua về cắt lát, đừng mỏng quá cũng đừng dày quá. - Cho nước vào xững, khi nước đã sôi sùn sụt, trét tí dầu vào xững xong cho từng lát bánh mì vào hấp khoảng 10 phút. - Đậy nắp để giữ kín hơi giúp các lát bánh mì mềm mại ngon.   - Trong khi chờ bánh mì hấp xong, phi leek với dầu làm dầu hành. Nếu không cử hành, dùng hành lá phi với dầu Cách làm dầu...

Đọc thêm »

Nui xào thập cẩm - Kim

Nguyên liệu: - nui ống to - đậu snow peas - Tàu hủ chiên vàng - 1 củ cà rốt - 1 nhánh cần - Vài tai nấm (nấm hương hay nấm mèo hay loại nấm theo ý thích của mình) - Gia vị, muối, tiêu, nước tương, dầu mè Cách làm: - Nui luộc, nồi nước sôi, để chút dầu và muối, khi nước sôi bỏ nui vào luộc. Khi nui chín, đổ ra rổ cho ráo nước. - Đậu snow peas tước sơ, để nguyên. - Tàu hủ chiên vàng, cắt làm...

Đọc thêm »

Đậu hũ bao bố

Đậu hủ trắng: 3 miếng Nấm đông cô: 3 tai Củ năng cắt hạt lựu nhỏ: 20g Chả chay cắt hạt lựu nhỏ: 60g Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ: 20g Bắp cải cắt sợi nhỏ: 30g Bông hẹ chần: 8 cọng Nước lạnh: 1/2 chén Boa-rô băm nhỏ: 1M Cải thìa luộc chín: 4 cây Dầu hào chay: 1M Dầu ăn, tương ớt, muối, tiêu, dầu mè, đường, bột năng pha loãng Nước tương Hạt nêm 1. Sơ chế: - Đậu hủ cắt khối hình chữ nhật 6x4 cm, chiên...

Đọc thêm »

Bánh bao chay - Kim

Nguyên liệu: 2 cups rưỡi bột Self-Rising 2 cups bột mì Nửa cup đường 1 cup rưỡi soy milk 1 muỗng canh dầu ăn 1/2 muỗng canh giấm Cách làn: - Lấy một cái thau, cho tất cả nguyên liệu trên vào trộn đều rồi nhồi với nứơc ấm ấm, cho nứơc vô từ từ vì sợ cho nhiều nứơc bột sẽ nhão, nhồi cho bột thật mịn đến khi bột không dính tay, nhồi bột thành cây tròn dài rồi cắt bột ra làm 7- 8 cục bằng nhau,. -...

Đọc thêm »

Thực đơn chay 5 món cho bữa ăn trưa - Kim

* Không cần cầu kỳ trong khâu nguyên liệu bạn vẫn có thể biến một thực đơn đầy dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức, với cách làm đơn giản, nhanh gọn. 1- Đậu hũ chiên sả - Đậu phụ trắng cắt miếng vừa ăn, ướp tí muối, rồi cho vào rán chín vàng hai mặt. - Sả bóc vỏ băm nhỏ, boa rô cũng băm nhỏ. - Phi thơm boa rô với chút dầu ăn. Cho sả băm vào đảo nhanh tay. - Cho  nước tương, đường,  bột...

Đọc thêm »

Bánh mì hấp chay

Bánh mì hấp: - Bánh mì ổ nhỏ, mua về cắt những lát xéo xéo, đừng mỏng quá cũng đừng dày quá. - Cho nước vào xững, khi nước đã sôi sùn sụt, trét tí dầu vào xững xong cho từng lát bánh mì vào hấp khoảng 10 phút. Nhân: - Boa rô , củ sắn  ,cà rốt, ham chay, đậu hũ thái hột lựu -Phi boa rô cho thơm, cho cà rốt vào xào trước, xào cho cà rốt săn lại, cho củ sắn, đậu hũ, ham chay vào, nêm tí...

Đọc thêm »

Cơm mì căn xào sả ớt

Vật liệu: Mì căn Sả, ớt Bột cà ri Ngũ vị hương Tiêu, muối, đường, bột nêm, dầu ăn, nước tương  Cách làm: - Cho tất cả vật liệu trên vào một cái tô , trộn đều, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị. - Bắc chảo cho nóng, cho dầu ăn vào, cho sả ớt băm nhuyễn vào phi cho thơm, cho mì căn vào xào, để lửa vừa cho mì căn thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn. - Múc mì căn ra dĩa,...

Đọc thêm »

Sà lách dâu tây

Ảnh: miracleskinnydrops Món ăn không những cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất mà còn giúp thanh nhiệt, đẹp da và giảm cân. Salad dưa leo dâu tây không những cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất mà còn giúp bạn thanh nhiệt, đẹp da và giảm cân. Nguyên liệu: 1 quả dưa leo, 100g dâu tây, hạt tiêu sọ giã nhuyễn, rau xà lách, rau ngò, giấm hoặc chanh, gia vị. Cách làm: Dưa leo gọt vỏ hoặc để vỏ,...

Đọc thêm »

Burger Đậu Trắng (Black Eyed Bean Burger) - Kim

Đậu  trắng khô vo sạch, ngâm vào nước qua đêm. Sáng hôm sau đem đi hấp chín, để nguội xong chia ra, cho vào hộp có nắp đậy lại cho vào ngăn đá. Khi cần dùng chỉ cần lấy đậu ra cho tan đá.  Mình có thể dùng nấu canh, stew, hầm làm món chay. Cách làm Veggie Burger: -đậu trắng hấp chín, quết hoặc xay nhuyễn xong cho: -cần tây cắt hạt lựu -carrot cắt hạt lựu -một ít ớt chuông cắt...

Đọc thêm »

Đạm chay cuốn lá lốt - Kim

Nguyên liệu 5 miếng đạm chay 1 vỉ lá lốt 1/2 củ sắn 1 vỉ nấm bào ngư đậu phộng rang bột ngũ vị hương ớt sa tế chay sả phi nước cốt chanh dầu boa rô phi nước tương, bột nêm chay Cách làm đạm chay cuốn lá lốt - Lá lốt rửa sạch, để ráo nước.  - Cắt nấm bào ngư, củ sắn thành sợi nhỏ - Đạm chay ngâm nước nóng cho mềm xong rửa sạch vắt hơi ráo,...

Đọc thêm »

Bánh Dưa Hấu cho ngày của Mẹ (Watermelon Cake for Mother’s day) – Kenny & Kevin

Please scroll down for English version Hôm nay sáng sớm thức dậy con trai đã chuẩn bị breakfast cho Mẹ, và còn được tặng quà nữa chứ, và đây là quà con tặng Mẹ Cách làm Bánh dưa hấu Nguyên liệu: 1 trái dưa hấu 4 trái kiwi, xắt lát 4 trái strawberry cắt làm hai vài trái blueberry 1 chén nhỏ nho xanh Cách làm: - Dưa hấu gọt vỏ, cắt xoay vòng cho trái dưa hấu hơi tròn...

Đọc thêm »

Bánh hỏi và đạm chay nướng - Kim

Nguyên liệu Đạm chay khô Nước tương Bột nêm chay Mè trắng Đường Gừng xay Bánh hỏi khô Dưa leo Dưa leo Xà lách + rau thơm Nước mắm chay chua ngọt Cách chế biến - Bánh hỏi khô mua về ngâm trong nước ấm 1 phút xong đem đi hấp trong vòng 4-5 phút.  - Để bánh nguội xong gỡ ra từng miếng, bỏ 1 miếng đậu hũ và 1 miểng tàu hũ kỵ vô bánh...

Đọc thêm »

Chả ram bắp chay - Kim

Nguyên liệu Bánh tráng Bắp bào nhỏ Boa rô băm nhỏ Đậu phụng xay nhuyễn Ít bột năng Gia vị:  muối, bột nêm, tiêu... Cách làm - Bóc sạch vỏ bắp và râu bắp. - Sau đó, mình bào nhỏ hạt bắp ra. - Trộn bắp bào nhỏ + boa rô + 1 muỗng cà phê bột nêm chay, tí xíu muối, tiêu vào rồi trộn đều lên để hỗn hợp thấm hết gia vị, sau đó đem hấp đến khi bắp chín, để nguội. - Bánh...

Đọc thêm »

Bánh sắn dây đậu xanh – Món chay Việt Nam

Nguyên liệu (1 chiếc) 1 thìa canh bột sắn dây 1 thìa canh bột đậu xanh 1 thìa canh bột gạo lức 1/2 cốc nước 1 xíu muối biển 1 thìa canh ham chay và mộc nhĩ thái nhỏ 1 miếng lá chuối cỡ khoảng 20x20cm Cách làm: Cho bột và nước với xíu muối vào một cái nồi nhỏ, khuấy tan rồi đun trên lửa vừa, khuấy đều cho hơi sền sệt (không để chín, chỉ đến lúc hơi đặc thì bắc ra luôn)...

Đọc thêm »

Bánh sinh nhật rau câu – Kim

Nguyên liệu: 25 g agar agar có hình điện thoại 6 cups nước 1 cup rưỡi đường trắng 1 lon nước cốt dừa Nước cốt lá dứa 2 thìa nước cà phê thật đậm Khuôn đổ rau câu (tùy ý chọn) *Trong công thức này, chúng ta chọn 3 màu: trắng (nước cốt dừa), xanh (lá dứa), nâu (cà phê) Cách làm : - Cho rau câu vào nồi, đổ nước vào, khuấy tan, để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở hết....

Đọc thêm »

Cuốn diếp chay (Mustard green veggie roll) - Kim

Please scroll down for English version. Nguyên liệu 1 bó cải bẹ xanh bún tươi hoặc bánh hỏi giá sống, cà rốt, rau thơm xà lách. Chả chay, 1 bìa đậu phụ chiên vàng, đậu phộng rang vàng Cách Làm - 1 bó cải bẹ xanh chọn lá lớn đều nhau. Nếu lá nhỏ, lấy nửa thân lá trở lên, tùy bản lá lớn nhỏ lấy hết chiều rộng của bản lá, cắt ngang lấy chừng 6 – 7 phân chiều cao sao cho cắt...

Đọc thêm »

Bún đạm xào sả chay - Kim

Nguyên liệu: - Đạm ch...

Đọc thêm »

Hoành thánh chiên chay - Kim

Nhân hoành thánh chay: - Nấm mộc nhĩ, nấm rơm, nấm đông cô rửa sạch, thái nhỏ - Cà-rốt băm nhuyễn - Đậu xanh hấp chín - Làm nóng chút dầu ăn trên chảo, cho boa rô vào phi thơm rồi cho đậu xanh và nấm cùng cà rốt vào đảo đều. Nêm chút muối, đường cho vừa ăn - Trải lá hoành thánh ra, cho khoảng 1 thìa nhân vào giữa, gói lại, hình dạng tuỳ mình thích - Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu,...

Đọc thêm »

Kho chay thập cẩm - Kim

Nguyên liệu: 2 củ cà rốt 1 củ cải trắng 1 miếng đậu hũ chiên 1 miếng  đậu hũ trắng 1 vỉ nấm king oyster 5-6 cái nấm đông cô 1 chén dưa cải chua Boa rô băm nhuyễn Nước tương, muối, đường, bột nêm chay, soup chay 1 lon nướcc coco rico Cách làm: - Rửa sạch cà rốt, củ cải, nấm King Oyster để qua một bên - Đậu hũ trắng luộc sơ, vớt ra để ráo bớt nước...

Đọc thêm »